pengembangan usaha peternakan sapi potong

PENDAHULUAN 

A.    Latar Belakang

Sektor peternakan memiliki peranan penting dalam kehidupan dan pembangunan sumberdaya manusia Indonesia. Peranan ini dapat dilihat dari fungsi produk peternakan sebagai penyedia protein hewani yang penting bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh manusia. Oleh karenanya tidak mengherankan bila produk-produk peternakan disebut sebagai bahan “pembangun” dalam kehidupan ini. Selain itu, secara hipotesis, peningkatan kesejahteraan masyarakat akan diikuti dengan peningkatan konsumsi produk-produk peternakan, yang dengan demikian maka turut menggerakkan perekonomian pada sub sektor peternakan.Namun demikian, kenyataannya menunjukan bahwa konsumsi produk peternakan masyarakat Indonesia masih rendah. Padahal, abad ini merupakan abad yang penuh persaingan dan pertarungan ketat dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi yang membutuhkan talenta kuat. Untuk memenangkan pertarungan ini maka dibutuhkan manusia-manusia cerdas dan kuat. Hal ini biasa dipenuhi dengan konsumsi protein hewani yang memadai. Rata – rata konsumsi protein hewani baru 4,19 gram/kapita/hari.

Bibit ternak merupakan salah satu faktor kunci keberhasilan dalam pembangunan subsektor peternakan. Agar tujuan dan sasaran pembangunan peternakan untuk memenuhi kebutuhan bibit nasional, maka peran teknologi perbibitan menjadi sangat penting. Beberapa teknologi budidaya yang diyakini mampu meningkatkan populasi dan mutu genetik ternak dalam rangka penyediaan bibit unggul diantaranya adalah teknologi inseminasi buatan (IB) dan teknologi transfer embrio (TE). Dalam pengembangannya dan untuk mengoptimalkan aplikasi teknologi tersebut telah dikembangkan teknologi kriopreservasi sperma dan embrio, selanjutnya produksi embrio secara in vitro.

Sapi aceh merupakan salah satu plasma nutfah sapi potong lokal yang ada di Indonesia selain sapi bali dan sapi Madura. Walaupun tidak mempunyai laju pertumbuhan yang sama dengan sapi silangan namun sapi potong local mampu menunjukkan produktivitas dan efisiensi ekonomi yang maksimal pada berbagai kondisi yang terbatas

Pada saat bersamaan harus juga dibangun pengembangan peternakan sapi secara intensif dan secara terprogramSelain populasi sapi Aceh cendrung menurun karena permintaan dan pemotongan tidak sebanding dengan pertambahan populasi, juga disinyalir keturunannya cenderung lebih kecil akibat perkawinan yang tidak terkontrol seperti kawin sedarah (inbreeding), dan ketersediaan pakan. Bahkan di lapangan terjadi seleksi negatif dengan memotong sapi yang bagus, sementara peternak memelihara yang kecil-kecil saja. 

Demikian dikatakan Dr Syamsul Bahri, profesor riset Puslitbang Peternakan Kementerian Pertanian dalam seminar sehari di aula Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Aceh, Jumat (27/7) dihadiri para peneliti dan penyuluh dari berbagai dinas Lingkup Pertanian. Guna mempertahankan populasi sapi Aceh dari kepunahan, maka diperlukan kebijakan dari pemerintah pusat dan Pemda sebagai payung hukum untuk dijabarkan oleh dinas teknis dan masyarakat dalam upaya pengembangbiakan sapi Aceh.  “Pemerintah perlu melakukan usaha pembibitan dan pemurnian sapi Aceh termasuk membatasi kegiatan persilangan untuk maksud yang tidak jelas”, ujarnya. 

Disebutkan saat ini memang tersedia Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) sapi Aceh di Indrapuri, namun ke depan harus dilakukan revitalisasi terutama merancang program pengembangan sapi Aceh jangka panjang dengan penentuan wilayah pembibitan dan memberikan insentif bagi peternak yang melakukan pemurnian dan pembibitan sapi Aceh. Terkait dengan pemotongan betina produktif, sampai saat ini  belum dapat dihindari karena sulitnya pengawasan di lapangan.

B.        Masalah

Untuk menambah pengetahuan dalam pengembangan ilmu usaha peternakan, maka mahasiswa melakukan kunjungan ke balai pembibitan ternak yaitu BPTU-HPT indrapuri Aceh Besar

C.       Tujuan

1.      Mahasiswa dapat mengetahui program pembibitan sapi lokal aceh di BPTU

2.      Mahasiswa dapat mengetahui keunggulan sapi aceh yang bisa di programkan untuk pengembangan usaha peternakan sapi potong

3.      Untuk mendapatkan pengetahuan tentang pengembangan sapi aceh

D.       Manfaat

Melalui kunjungan ke balai pembibitan ternak ( BPTU-HPT ) Indrapuri Aceh Besar dapat membuka wawasan dalam usaha pembitan, pengembangan, perawatan kesehatan dan pemuliaan ternak khususnya sapi aceh.

PEMBAHASAN

Latar Belakang BPTU-HPT Indrapuri Aceh Besar

Balai Pembibitan Ternak Unggul dah Hijauan Pakan Ternak Indrapuri-Aceh pertama kali didirikan bernama Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan Makanan Ternak (BPT dan HMT) oleh drh. Mohd. Roesli Yusuf (Alm), Kadis Peternakan dan Kakanwil Deptan Provinsi DI Aceh yang merupakan lanjutan dan pilot proyek (small holder) milik Dinas Peternakan Tk. I Provinsi Aceh dengan SK Mentan Nomor: 313/Kpts/Org/5/1978 pada tanggal 25 Mei 1978.

Balai ini didirikan di atas lahan seluas 430 Ha (sertifikat No.1 tahun 1983 dikeluarkan oleh Badan Pertanahan Aceh Besar) di Desa Reukih Dayah Kecamatan Indrapuri Aceh Besar. Selanjutnya pada tahun 2002 BPT dan HMT berubah namanya menjadi Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) Sapi Aceh Indrapuri – NAD dengan adanya SK Mentan No. 282/Kpts/TU. 210/4/2002 tanggal 6 April 2002.

Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) Sapi Aceh Indrapuri, Provinsi Aceh merupakan suatu lembaga pemerintah Republik Indonesia (RI) yang memiliki target untuk menghasilkan bibit Sapi Aceh unggul yang bermutu, berkualitas dan bersertifikat dalam jumlah produksi yang mampu memenuhi kebutuhan pasar lokal dan nasional. Dalam melaksanakan tugasnya, BPTU Sapi Aceh - Indrapuri sebagai salah satu Unit Pelaksana Teknis Daerah Pembibitan Ternak melaksanakan pemuliaan, produksi dan pemasaran Sapi Aceh Unggul, khususnya di Wilayah Aceh serta di seluruh wilayah kerja Indonesia, sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

Balai Pembibitan Ternak Unggul Sapi Aceh Indrapuri Sapi Aceh mempunyai beberapa fungsi yaitu sebagai pelaksana uji performance sapi aceh unggul, sebagai pelaksana perkawinan (breeding) sapi aceh unggul, sebagai pelaksanaan pemeliharaan bibit sapi aceh unggul, pemberian pelayanan teknik kegiatan pemeliharaan bibit sapi aceh unggul, sebagai pelayanan distribusi dan pemasaran hasil produksi dan pemasaran hasil produksi bibit sapi aceh unggul, pelaksanaan pencatatan (recording) bibit sapi aceh unggul, memberikan pelayanan teknik kegiatan pemeliharaan bibit sapi aceh unggul. Sapi aceh merupakan salah satu plasma nutfah sapi potong lokal yang ada di Indonesia selain sapi bali dan sapi Madura. Walaupun tidak mempunyai laju pertumbuhan yang sama dengan sapi silangan namun sapi potong local mampu menunjukkan produktivitas dan efisiensi ekonomi yang maksimal pada berbagai kondisi yang terbatas. Sapi Aceh memiliki potensi bibit, nilai ekonomis serta dapat diandalkan untuk memenuhi kepentingan/kebutuhan nilai gizi asal hewani bagi manusia. Sapi Aceh termasuk bangsa sapi potong yang banyak dipelihara petani di Aceh sebagai sapi penggemukan atau tenaga kerja pengolah lahan pertanian. Secara genetik Sapi Aceh memiliki keunggulan tersendiri, diantaranya berupa kemampuan adaptasi dan reproduksi yang baik terhadap kondisi lingkungan fisik, iklim maupun cuaca di daerah tropis; adaptasi terhadap kondisi pakan yang jelek; serta daya tahan terhadap beberapa penyakit terutama penyakit parasitik.

Sapi Aceh telah ditetapkan sebagai salah satu Sumber Daya Genetik (SDG) Lokal atau plasma nutfah, sehingga rumpun Sapi Aceh perlu di pertahankan populasinya agar tidak punah. Upaya pengembangan Sapi Aceh memerlukan bibit yang memenuhi standar. Namun oleh keterbatasan informasi, sejauh ini belum ada suatu standar baku untuk bibit Sapi Aceh, sehingga diperlukan upaya pengukuran performan reproduksi dan produksi Sapi Aceh, serta persyaratan kesehatan hewan agar terhindar dari resiko penyakit hewan menular yang dapat mengganggu produktifitas.

Dalam perkembangannya BPTU Sapi Aceh Indrapuri – Aceh terjadi pasang surut akibat konflik yang berkepanjangan di Aceh dan musibah tsunami(2004) yang sangat berpengaruh terhadap kegiatan dan kelangsungan Balai. Dalam perkembangannya, BPTU Sapi Aceh Indrapuri-NAD mengalami perubahan nomenklatur kembali pada tahun 2013 yaitu dengan SK Mentan Nomor: 56/Permentan/OT.140/5/2013 tanggal 24 Mei 2013, BPTU Sapi Aceh Indrapuri berubah namanya menjadi Balai Pembibitan Ternak Unggul dan Hijauan Pakan Ternak (BPTU-HPT) Indrapuri.

Kondisi Geografis

Balai Pembibitan Ternak Unggul dan Hijauan pakan Ternak (BPTU-HPT) Indrapuri Aceh terletak pada koordinat base station BPTU-HPT Indrapuri 00 5033’22.5821 LU dan 95025’21.5969 BB dengan topografi umum berbukit-bukit dengan lembah yang agak merata yang berada pada 30 – 80 dpl, mempunyai struktur tanah dengan struktur lempung dan liat.

Termasuk dalam daerah dengan iklim yang panas dengan suhu rata-rata 26,60 C dengan kelembaban 84,83% dengan curah hujan rata-rata 1.147 mm/tahun dengan intensitas hari hujan mencapai 98 hari/tahun. Menempati areal yang telah bersertifikat seluas 430 Ha, dengan batas-batas wilayah sebagai berikut :

- Sebelah Utara dengan Desa Aneuk Glee

- Sebelah selatan dengan kawasan hutan

- Sebelah Timur dengan irigasi proyek Krueng Jreu

- Sebelah barat dengan kawasan hutan.

           

Balai Pembibitan Ternak Unggul dan Hijauan Pakan Ternak (BPTU-HPT) Indrapuri berjarak sekitar 30 Km dari Banda Aceh (Ibukota Provinsi Aceh) dengan jarak tempuh perjalanan antara 45-60 menit dan berjarak sekitar 34 km dari Jantho (Ibukota Kabupaten Aceh Besar) serta berjarak sekitar 5 km dari ibukota Kecamatan Indrapuri.

Visi : Terwujudnya pembibitan Sapi Aceh di UPT dan masyarakat untuk pelestarian plasma   nutfah .

Misi:

1.  Meningkatnya produktifitas sapi Aceh, untuk meningkatkan ketersediaan bibit sapi Aceh.

2.  Meningkatnya pendapatan peternak

3.  Melestarikan Sumber Daya Peternakan Sapi Aceh dan  Plasma Nutfah

                     

Ciri-ciri Sapi Aceh Betina

1. Warna dominan merah bata

2. Tidak berpunuk, bagian pundak tidak rata dan sedikit menonjol

3. Tanduk mengarah ke samping,melengkung ke atas kemudian ke depan dan lebih kecil

 4. Kuping dan daun telinga tidak jatuh, tidak besar dan agak runcing

5. Tinggi gumba rata-rata 105 cm

Ciri-ciri Sapi Aceh Jantan

 1. Warna dominan merah bata dan pada daerah pundak lebih gelap

2.  Berpunuk

 3. Tanduk mengarah ke samping, melengkung ke atas dan lebih besar

 4. Kuping dan daun telingan tidak jatuh, tidak besar dan agak runcing

 5. Tinggi gumba rata-rata 110 cm

KEGIATAN TEKNIS LAPANGAN BPTU – HPT ACEH

Kegiatan teknis pada Balai Pembibitan Ternak Unggul Sapi Aceh Indrapuri yang dilakukan baik rutin maupun proyek antara lain pelayanan teknis perneliharaan bibit temak sapi, produksi bibit ternak, pelayanan teknis produksi.

1.    Pelayanan Teknis Pemeliharaan Bibit Ternak Sapi Aceh

a.    Pemeliharaan dan Perawatan

Ada tiga kelompok ternak sapi yang dipelihara pada Balai Pembibitan Ternak Unggul Sapi Aceh Indrapuri -Provinsi Aceh, yaitu:

1.    Kelompok ternak Sapi Aceh yang merupakan sapi lokal Aceh yang diharapkan kemurniannya untuk program pembibitan.

2.    Kelompok ternak Sapi  Brahman   yang   didatangkan   dari   Australia   pada pertengahan bulan Juni 2006.

3.    Kelompok ternak persilangan antara Sapi Brahman dengan Sapi Aceh

Perawatan meliputi kegiatan yang berhubungan dengan sanitasi kandang dan lingkungan sekitar, pemberantasan dan pengobatan penyakit. Observasi dilakukan pada setiap pagi dan sore hari untuk semua kelompok sapi, bila teriihat ada yang menampakkan kelainan atau kondisi sakit, maka segera dipisahkan dari kelompok untuk mendapatkan perawatan secara khusus. Perawatan khusus juga dilakukan terhadap ternak yang melahirkan dan yang akan melahirkan. Tindakan perawatan kesehatan ternak meliputi:

a). Deteksi dini penyakit hewan.

b). Persyaratan bebas penyakit hewan menular utama.

c). Program vaksinasi dan pengobatan.

Selain itu juga perlu diterapkan tindakan biosekuriti yang ketat. Tindakan biosekuriti adalah semua tindakan yang merupakan perlindungan pertama untuk pengendalian wabah dan pencegahan kemungkinan penularan penyakit dengan ternak serta penyebaran penyakit. Tindakan biosekuriti diterapkan terhadap:

1.    Ternak bibit dan benih

2.    Manusia yang keluar masuk di lokasi BPTU

3.    Pakan, kandang, peralatan dan alat angkut

4.    Media pembawa penyakit hewan lainnya

Untuk mengetahui lebih cepat kemungkinan terjadinya penyakit hewan terhadap ternak bibit pada BPTU perlu dilakukan deteksi dini melalui sistem pemeriksaan reguler sekurang-kurangnya 3 bulan sekali yang meliputi pemeriksaan terhadap penampilan fisik hewan, sampel darah, feses, sekreta dan sampel lainnya pada ternak bibit, sesuai dengan jenis penyakit yang akan diuji. Deteksi dini terhadap penampilan fisik hewan dilakukan oleh dokter hewan yang berwenang di BPTU, sedangkan deteksi dini yang dilakukan melalui pengambilan sampel dapat dilakukan oleh paramedik dibawah pengawasan dokter hewan yang berwenang. Sampel yang telah diambil selanjutnya dikirim ke Laboratorium Kesehatan Hewan Regional yaitu Balai Besar Veteriner (BBVet) atau Balai Penyidikan dan Pengujian Veteriner (BPPV). Hasil pemeriksaan selanjutnya harus didokumentasikan secara tertib, dilakukan evaluasi sebagai bahan tindak lanjut yang diperlukan.

b.    Pemberian Pakan

Pemberian pakan dilakukan pada pagi hari berupa konsentrat yang terdiri dari campuran bungkil kelapa, sagu dan mineral. Pada siang hari diberikan pakan hijauan berupa rumput gajah yang sudah dicincang dengan menggunakan mesin chopper.

Untuk menjaga kesehatan dan kondisi ternak, maka ternak yang dikurung/dikandangkan, dan untuk keperluan pengembalaan dilakukan di padang rumput dengan cara rotasi kandang. Agar tidak terjadi pencampuran antar kelompok, maka lokasi padang pengembalaan harus terpisah. Padang pengembalaan terdiri dari pengembalaan alam dan padang pengembkokalaan buatan yang didominasi dengan rumput Brachiaria decumbens (Bd). Tujuan pengembalaan ini selain untuk exercises dan mendapatkan makanan secara alami, selain itu juga untuk mendapatkan sinar matahari secara penuh karena sapi-sapi yang dikandangkan kurang mendapat sinar matahari.

PENUTUP

Kesimpulan

Dari hasil kunjungan ke BPTU Indrapuri,Aceh Besar dapat saya simpulkan:

·         Melalui pembibitan, pengembangan, pengeloalaan dan biosekuriti yang memadai merupakan kunci sukses dalam ilmu usaha peternakan.

·         Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) Sapi Aceh Indrapuri, Provinsi Aceh merupakan suatu lembaga pemerintah Republik Indonesia (RI) yang memiliki target untuk menghasilkan bibit Sapi Aceh unggul yang bermutu, berkualitas dan bersertifikat dalam jumlah produksi yang mampu memenuhi kebutuhan pasar lokal dan nasional.

 Saran

Perlu adanya program lebih lanjut terhadap pelayanan peternak rakyat untuk memperbaiki mutu dan kualitas sapi aceh melalui program inseminasi buatan semen beku Bull sapi aceh.